Workshops

Op een centrale plaats in het land organiseert FOOD DOCTORS regelmatig workshops over actuele onderwerpen op het gebied van voedselveiligheid en houdbaarheid van levensmiddelen. Het betreft kleinschalige workshops, bedoeld voor deskundigen die nauw betrokken zijn bij de levensmiddelenproductie. Aan een workshop nemen maximaal dertig personen deel, zodat er veel ruimte is voor discussie. De uitgebreide documentatie is inbegrepen bij de kosten van de workshop.

Workshop 'Verontreinigingen, additieven en E-nummers: Hoe veilig zijn onze levensmiddelen?' op 20 januari 2010

Sprekers:
- Klaske van Hoeij, Food Doctors
- Pieter ter Steeg, consultant, TerSteegMC
- Stephan Peters, Kennisspecialist Voedselveiligheid, Voedingscentrum

Tijdens deze workshop worden stoffen behandeld die al dan niet bewust aan levensmiddelen worden toegevoegd. Voorbeelden zijn additieven, technische hulpstoffen, contaminanten, materialen in contact met levensmiddelen etc. Achtergrondinformatie wordt verschaft over de relevante wettelijke aspecten, beheersbaarheid en gezondheidsaspecten. Ook zullen praktijkvoorbeelden worden behandeld. Daarnaast zal aandacht worden besteed aan het Europese ‘Rapid Alert System for Food and Feed’ (RASFF). Deelnemers kunnen van te voren specifieke vragen en discussie-onderwerpen opsturen. Tijdens de workshop worden de vragen behandeld en zo mogelijk beantwoord.

Programma Klik hier

Aanmelden Klik hier

Eerder gehouden workshops 

In 2005 werden drie workshops gehouden over de nieuwe Europese microbiologische criteria (SANCO/4198/2001 Rev. 21). (Samenvatting)

Op 23 maart 2006 werd een symposium 'Schimmels en mycotoxinen' gehouden.(Samenvatting)

Op 13 september en 22 november 2006 werd een workshop 'Conserveren' gehouden.(Samenvatting)

Op 21 februari, 21 maart, 26 april, 23 mei en 13 juni 2007 werd een workshop 'Risicobeoordeling' gehouden.

Op 12 september en 10 oktober 2007 werd een workshop 'Veilig produceren van verse groenten' gehouden.

Op 27 februari en 19 maart 2008 werd een workshop 'Etikettering, traceerbaarheid en terughaalacties' gehouden.

Op 1 en 29 oktober 2008 werd een workshop 'Contaminanten gehouden.(Samenvatting)